RHUM BALLY PAILLE 70CL 40°
C’est Jacques Bally qui est à l’origine de la découverte du rhum paille. C’est le premier en effet à remarquer ce phénomène singulier : il suffit de laisser du rhum stocké en fûts de 500 litres pendant 2 ans pour que sa qualité gustative s’améliore sensiblement ; de plus il prendra une jolie coloration ambrée.
La qualité est ainsi, pour la première fois, mise en avant.
Type de rhum :Agricole
Origine :Martinique
Vieillissement :12 – 18 mois
Type de fût :Foudres de chêne
Distillation :Colonne créole
Degrés :40°
Volume :70cl
Arômes :Fruité
Nez
Ce rhum Paille Bally détient une bonne intensité. Les arômes de la matière première ont légèrement évolué vers des notes miellées et de pain d’épice. Pour leur part, les notes fruitées sont plus suaves avec notamment des confitures (ananas, banane…) et fruits confits (papaye, melon) avec en simultané l’apparition des arômes liés au passage sous bois avec des notes de vanille mêlées de bois sec.
Bouche
En bouche, ce rhum Bally est d’une bonne rondeur. Il conserve toujours une certaine vivacité et chaleur. Équilibrée avec les arômes du nez où les premiers tannins extraits soutiennent la composante aromatique tout en laissant au rhum une certaine vivacité à l’image du blanc.
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