RHUM CHAMAREL VSOP 70CL 41°
Le rhum Chamarel est une véritable fierté de l’île Maurice, produit dans la Rhumerie du même nom depuis 2008. Située sur des terres fertiles aux sols argileux volcaniques riches en minéraux, cette exploitation bénéficie d’un ensoleillement optimal, favorisant la croissance de la canne à sucre.
Sous la direction de Monsieur Herbert Couacaud JR, Maître de Chais de la Rhumerie Chamarel, chaque étape de production est minutieusement contrôlée, depuis la culture de la canne jusqu’à la mise en bouteille. Trois variétés de canne sont sélectionnées pour leur rendement sucré et la qualité de leur jus, cueillies à la main et acheminées fraîches à la distillerie. Le processus de fabrication exclut le brûlage, préservant ainsi la pureté du jus de canne, connu localement sous le nom de « fangourin ».
Le rhum Chamarel VSOP est le fruit de cette attention méticuleuse. Il est distillé selon un procédé mixte, combinant une première distillation en colonne et une seconde en alambics à repasse en cuivre. Vieilli pendant 4 années en fûts de chêne, ce VSOP est un assemblage de différentes cuvées, toutes distillées selon le même processus rigoureux, garantissant une qualité exceptionnelle.
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Provenance: Ile Maurice
Teneur en alcool : 41°
Contenance : 70cl
Type : Rhum Agricole
Distillation : Mixte
Dégustation :
Nez : Le premier nez de ce rhum est distinctif, avec une dominance de notes de fruits secs et de fruits exotiques. On perçoit également un subtil boisé légèrement toasté, avant que les arômes évoluent vers des nuances plus fraîches de vanille, d’épices et d’herbes aromatiques.
Bouche : En bouche, ce rhum très vieux présente une attaque sèche mais dépourvue d’astringence. L’équilibre du nez s’affirme rapidement, laissant place à des notes plus gourmandes et pâtissières telles que le miel, l’amande grillée, la noisette et la brioche.
Finale : La finale de ce VSOP est d’une belle longueur, évoluant sur des notes de poivre et de chêne.
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