RHUM CLEMENT CANNE BLEU 2019 70CL 50°

Ce rhum agricole se distingue car il est le premier mono-variétal dans le monde. Il provient exclusivement de la « Canne Bleue » , l’une des meilleures variétés de cannes à sucre. Cette variété, originaire de la Barbade, tient son nom de ses reflets bleutés et violacés. Elle a été sélectionnée pour sa palette aromatique riche en teneur en sucre.
Nez : Menthe, herbe coupée.
Bouche : Fruité (canne et litchi). Epices (poivre, baies roses) Floral (fleur d’oranger).
Finale : ronde et longue.
Les rhums Clément sont issus de pur jus de canne et respectent les normes de l’AOC Martinique. Charles Clément a d’ailleurs grandement contribué à la création de cette appellation unique dans le monde du rhum, en créant dans les années 1930 un syndicat pour promouvoir la qualité et l’origine des rhums martiniquais. En 1996, la même année que la création de l’AOC, l’Habitation Clément, vaste domaine agricole de 160 hectares, a d’ailleurs été classé monument historique.
Avant d’être la distillerie Clément que nous connaissons, Homère Clément a d’abord acquis en 1883 le domaine Acajou, fournisseur de cannes à sucre pour l’usine sucrière François. En 1917, la distillerie est construite et le domaine ne se consacre plus qu’à la production de rhum.
En 1988, la distillerie ferme ses portes et la production est transférée à Le Simon. Toutefois, les autres étapes de production sont conservées. Aujourd’hui, Clément appartient à Bernard Hayot. Il a notamment lancé le premier rhum agricole mono variétal, la Canne Bleue. Clément propose également des rhums vieux, extra-vieux et hors d’âge, mais aussi des punchs et liqueurs.