RHUM SAINT JAMES 15 ANS 70CL 43°
Ce rhum hors d’âge Saint-James Réserve Privée 15 ans est exceptionnel en raison de son long vieillissement en fût de chêne. Il est en effet extrêmement rare de trouver des rhums aussi anciens à la Martinique.
Au fil des années, la part des anges emporte de moins en moins d’alcool, permettant une extraction plus subtile et une concentration progressive des arômes. Ainsi, après un minimum de 15 ans en fûts, plus de 60% du rhum initial – la part des anges – se sera évaporé.
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Type d’alcool : Rhum Agricole
Provenance : Martinique
Distillation : Colonne
Volume : 70CL
Degré : 43°
Dégustation :
Nez : Ce rhum Saint-James révèle des notes boisées de champignon et de bois sec, qui se mêlent à des arômes de torréfaction comme le bois brûlé et les notes grillées/toastées, résultant du brûlage des fûts. Ensuite, apparaissent subtilement des nuances de muscade et de fruits à l’eau-de-vie.
Bouche : En bouche, les tanins et le bois prédominent, avec des notes de bois sec et brûlé qui enveloppent entièrement le palais.
Finale : La finale de ce rhum 15 ans Saint-James présente une charge aromatique marquée par une belle longueur. Elle est soutenue par des notes boisées qui évoluent du sous-bois vers des arômes plus secs, comme la fougère et le buis, devenant de plus en plus dominantes.
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